4월이 제철인 미더덕회 [미더덕회 손질법, 미더덕 효능]

안녕하세요 두부맘이에요:)

갑자기 날씨가 흐려집니다 비가 올 듯 합니다 우산 챙기셔야겠어요

 

오늘은 미더덕회를 소개해볼까 합니다 매년 4월에 창원 진동에서는 미더덕축제가 열립니다 하지만 코로나 여파로 취소가 되었습니다 항상 축제에 가서 미더덕과 오만디를 구입해서 오곤 했는데 많이 아쉽습니다 4월이 제철인 미더덕은 회로 먹을 수도 있는데  4월 5월에만 회로 즐길 수 있습니다 지금 시즌에만 먹을 수 있기 때문에 부랴부랴 인터넷으로 미더덕을 주문했습니다 마산 어시장에서도 구입이 가능합니다 가까이 살면 직접 방문해서 구입하는 것도 좋겠습니다 그럼 미더덕 효능부터 알아보겠습니다

 

[미더덕 효능]

바다에 더덕이라고 불리는 미더덕은 두되발달에 좋습니다 미더덕에는 불포화지방산DHA가 풍부하게 들어있습니다 이 불포화 지방산은 두뇌발달 및 기억력향상에도 도움을 줍니다 그리고 다이어트에도 좋습니다 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 도움이 되며, 단백질과 미네랄성분이 균형있는 영양공급을 통해서 건강하게 체중을 감량할 수 있게 도와줍니다 또 성인병에도 좋습니다 미더덕이 가진 EPA, DHA 성분이 다량으로 함유되어 있습니다 그래서 고혈압이나 뇌출혈의 예방에 도움이 된다고 합니다 이때 DHA 경우는 등푸른생선이 많다고들 알고있지만 미더덕이 이보다 훨씬 많이 포함되어 있다고 합니다 그리고 숙취해소에도 좋습니다 미더덕은 타우린과 베타인 성분이 포함되어 있어서 간을 활성화 하는데 효과가 있어 술과 같이 먹게되면 숙취해소 효과에 좋습니다 미더덕에 골고루 함유하고 있는 항산화성분이 체내 노화를 발생시키는 활성산소를 제거하여 세포재생을 촉진해 노화를 예방하는데 큰 도움을 줍니다

 

[미더덕 도착]

제철 햇 생물 미더덕(마산 진동 참미더덕) 1kg

가격: 13,800원

택배가 도착을 했습니다 아이스박스를 열어보니 얼음이 동동 떠다닙니다 미더덕은 경남 창원(마산) 진동이 제일 유명하다고 합니다 미더덕회는 지금 시즌에만 먹을 수 있기 때문에 추가 주문을 해놓은 상태입니다 질릴 때까지 먹어야겠습니다 500g 두개 를 주문했는데 하나는 깨끗이 씻어서 냉동 보관을 했습니다 된장찌개 만들 때 사용하면 좋을 거 같습니다 그리고  1인 기준으로 미더덕회 양은 500g 적당합니다 그럼 미더덕을 손질해보겠습니다

[미더덕회 손질법]

미더덕회 손질법은 매우 간단해서 집에서 쉽게 먹을 수 있습니다 도마랑 칼만 미리 준비해 주시면 됩니다

1. 미더덕을 깨끗이 씻어줍니다 미더덕이 오동통하네요

2. 미더덕 끝부분을 칼로 조금 잘라줍니다 이때 주의할 점은 미더덕 안에 있던 바닷물이 튈 수 있습니다 저도 옷이고 얼굴이고 다 튀어서 대략 난감했습니다 그리고 중간 부분에도 약간의 칼집을 내줍니다 그럼 안에 있는 내용물이 조금 나오기 시작하는데 칼등으로 살살 밀어주면 내장 같은 똥? 똥 같은 내장이 나옵니다 이때 박박 긁어내버리면 미더덕의 고유의 맛을 못 느낄 수 있으니 내장만 살살 빼주셔야 합니다 하나씩 하나씩 하다 보니 조금씩 귀찮아 지려고 할 때쯤 끝이 납니다 몇 개 손질하다 보니 요령이 생겨서 스피드가 붙습니다

 

[미더덕회 완성]

손질이 끝난 미더덕을 물에 한번 헹궈줍니다 그 후 그릇에 담으면 미더덕회 완성입니다

저는 술 안주하려고 만들었는데 술이 술술 넘어갑니다 미더덕 특유의 향이 좋아서 초장은 한 두 번 찍어 먹고 그냥 미더덕만 먹었습니다 너무 맛있습니다 항상 포장마차에서 사먹고는 했는데 집에서 직접 손질해서 먹다니 너무 좋습니다 지금이 미더덕이 제일 맛있을 때입니다 회로 꼭 한번 드셔보세요 향긋한 바다향이 입에서 자꾸 맴돕니다 확실히 그 다음날 숙취가 없긴 하네요 그래도 과음은 안됩니다^^  지금까지 미더덕회 후기였습니다 글 읽어주셔서 감사합니다 좋은 하루 보내세요